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香菇烘干机操作说明:
1、将预晒后的香菇装入烘干托盘上,用手整平后,把托盘一层层放入物料车上,物料车整体高度控制在1.7米左右,分10-13层左右。我们一般建议使用物料车为合适,装载量要控制在一个成年男子经验可以轻松推动为原则,这样烘干过程中热气流通畅,受热均匀,烘干排湿效果好。
2、香菇预备干燥期:将采收的鲜香菇进行预备干燥。在温度为35℃的热风中烘干 1—4小时,使其含水量降低15-20%。起烘温度不能过高或过低,应掌握在35℃为宜,这时,排湿全部打开,烘干3—4小时。一般每小时温度升高1—2℃,温度要逐步升至40℃左右。
3、香菇恒速干燥期:在此干燥期内,鲜菇体内部水分扩散速度和表面蒸发速度基本相等。一般而言,烘干到4—5小时以后,温度要逐渐升至50℃左右,每小时升2℃左右,此阶段一般烘干3—4小时。在这个阶段,温度要控制在40—50℃之间,此时期鲜香菇经软化,又随着时间加长,体内水分的蒸发、硬化由菌伞边开始,向中心肉厚部分推移。此期菇盖定形,由于此期菇心还有水分,温度 才达50℃,故菌褶还不会显出淡黄色。
4、香菇干燥后期。此期菇体内水分开始减少,游离水基本排尽,部分结合水在此期干燥过程中逐渐排掉。此期鲜菇体内水分移动速度明显赶不上表面蒸发速度,通风量可适当以节约能源。此期干燥温度要维持在50—55℃,和菇体内、外温度趋于一致,干燥时间2—3小时。此期菌呈淡黄色,并开始产生香味。
5、香菇干燥完全期。此期主要目的是去除菇体心部(菇柄与伞部交接处内部)的残留水分和部分结合水。此期温度为58—60℃,干燥时间1—2小时,可以间断排湿,让热风进行内循环,不再进新风,循环风量可减至中、小程度,使菇体内的酸与酶作用产生香气。此期结束时,干香菇体内含水量为11-13%,达到贮藏标准或出口标准,检查香菇干燥情况,用手指按压菌盖与菌抦交界处,并轻掰一下菇抦,能轻易折断并发出轻脆的响声,可以看到菌褶直立,完整,香菇保持原有的形状,菌盖圆平,表面光滑,色泽金黄,散发香菇特有的鲜香。
甘肃甘南广州益禾科技有限公司坚持“诚信为本,信誉至上,服务用户,回报社会”是我们的服务理念。我公司一贯坚持“质量至上,用户至上,满意服务,信守合同”的宗旨,凭借着高质量的产品,良好的信誉,满意的服务。“学习,超越”是本公司的企业精神,我们将更加谨诚的致力于 烘干机事业,以百倍真诚的合作与广大海内外客户共荣发展,同创辉煌!
香菇烘干机运行原理:
热泵烘干设备在工作过程中,主要是经由过程压缩机加压,将高温气体转换,然后在将烘干过程中所发生的水蒸气等冷凝措置解除到室外。无论是食品还是其他规模的操作中,烘干过程中呈现水蒸气蒸发是常见的,而蒸发出的水分如果不及时的解除到室外,就无法达到彻底烘干产物的目的。而且还会增加烘干所操作的时间,造成资源的华侈和损耗等。而热泵烘干设备在设计道理上,可以经由过程热风直接将水蒸气蒸发,然后在经由过程排湿系统将这些水蒸气快速的排出,从而达到烘干产物的目的。
香菇烘干机客户使用案例:
去年年,湖北黄石的一家生产香菇的合作社,起初对我们的香菇烘干机只是通过网上了解而已,通过的咨询,由周总带队,亲自过来我们公司考察,经过两次的香菇样品试烘,效果大大的出乎他们的意料,用空气能烘干机烘干的香菇,形状好看,香味浓厚,周总马上在现场签了合同,订了一台一次可烘干2000斤的10P香菇烘干机。2018年年尾,四川做巴西菇的李总,通过朋友找到我们公司,对我们公司设计的360度热风循环设计方案非常认同,经过双方的交流,我们根据李总的场地量身定做了一套6P的烘干机,一次可烘干1000多斤。除此之外,香菇烘干机还可用于烘干食用菌、中药材、水果、腊肠腊肉、面条米粉等等产品。
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